Så fik vi lige lavet lidt snacks til nytårsaften. Der blev lavet eiskonfekt som simpelthen blot består af:

• 200 g mørk chokolade
• 80 g kokosolie
• 1/2 tsk lakridsekstrakt (svarer til ca 2 tsk lakridspulver)

Chokoladen hakkes groft og kommes i en glasskål, som passer oveni en gryde (vandbad). Deri kommes kokosolie, og der tændes for komfuret, og det varmes stille og roligt op indtil chokolade og kokosolie er smeltet sammen. Tilsæt da lakridsekstrakt og rør godt rundt.

Hæld blandingen i små forme og sæt disse på køl.

 

Opskriften er egentlig godt og grundigt lånt hos Madbanditten